食品與發酵工業雜志簡介

　　《食品與發酵工業》雜志，于1970年經國家新聞出版總署批準正式創刊，CN:11-1802/TS，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強的特點，其中主要欄目有：行業技術、行業動態、政策法規標準等欄目等。

　　食品與發酵工業雜志欄目設置

　　研究報告　生產與科研經驗　綜述與專題評論　實用技術　行業技術　行業動態　政策法規標準等欄目

　　食品與發酵工業雜志榮譽

　　JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)CA 化學文摘(美)國家圖書館館藏萬方收錄(中)維普收錄(中)上海圖書館館藏CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版)北大核心期刊(中國人文社會科學核心期刊)知網收錄(中)統計源核心期刊(中國科技論文核心期刊)百種重點期刊中國科技期刊核心期刊中國期刊方陣雙效期刊全國中文核心期刊中國核心期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫(CJFD)

　　食品與發酵工業雜志影響因子

　　(2020)復合影響因子：1.763

　　(2020)綜合影響因子：1.354

　　食品與發酵工業雜志最新目錄

　　石斑魚肉肽粉的氨基酸組成分析與營養價值評價

　　五環三萜釀酒酵母細胞工廠的構建

　　適應性進化和改造質粒穩定性促進枯草芽孢桿菌合成N-乙酰神經氨酸錢蕾;劉延峰;李江華;劉龍;堵國成;1-6

　　普魯蘭酶N467G突變體的酶學性質分析張亞楠;申培立;牛丹丹;田康明;KUGEN PERMAUL;SUREN SINGH;王正祥;7-11

　　兩株具有潛在益生作用的人源鏈球菌的安全性評價王楠;田晗;張文曉;白筱翠;肖純凌;12-16

　　牛類芽孢桿菌BD3526發酵麥麩抑制變形鏈球菌的特性馮華峰;韓瑨;王曉花;吳正鈞;17-21