食品技術和生物技術的主要科學期刊，出版同行評審的原創論文，短期票據，短期通訊和評論文章在該領域：分子生物學，基因工程，生物化學，微生物學，生物化學工程和生物技術工藝，食品技術，化學和分析原料及制品，食品制造，儲存和他們的惡化，葡萄酒釀造，以及污水處理。論文發表在英國，和該雜志的網站上提供開放獲取的全文和摘要的克羅地亞語。食品技術和生物技術，薩格勒布，薩格勒布大學，雜志發行的支持科學與克羅地亞共和國教育科學和藝術學院克羅地亞的部。克羅地亞生物技術學會和斯洛文尼亞微生物學會官方通訊。

Food Technology and Biotechnology je primarni znanstveni ?asopis u kojem se objavljuju recenzirani izvorni znanstveni ?lanci, prethodna priop?enja, kratka priop?enja i pregledni radovi iz podru?ja: molekularne biologije, geneti?kog in?enjerstva, biokemije, mikrobiologije, biokemijskog in?enjerstva i biotehnolo?kih procesa, prehrambene tehnologije, kemije i analitike sirovina i gotovih proizvoda, proizvodnje namirnica, njihova skladi?tenja i kvarenja, enologije i obrade otpadnih voda. Radovi se objavljuju isklju?ivo na engleskom jeziku, a na web stranici ?asopisa omogu?en je otvoreni pristup cjelovitim tekstovima radova te hrvatskim prijevodima sa?etaka.?asopis izdaje Prehrambeno-biotehnolo?ki fakultet Sveu?ili?ta u Zagrebu, Zagreb, uz potporu Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske te Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. Slu?beno je glasilo Hrvatskoga dru?tva za biotehnologiju i Slovenskoga mikrobiolo?kog dru?tva.