2021-4-9 | 食品工業
期刊英文名稱：Food and Fermentation Industries
主辦單位：中國食品發酵工業研究院;全國食品與發酵工業信息中心
期刊周期：月刊
出版地：北京市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創刊時間：1970年
國際刊號：0253-990X
國內刊號：11-1802/TS
影響因子：0.826
綜合影響因子：0.594
雜志主編：朱慶裴
期刊定價：25元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國知網收錄期刊收錄、萬方數據收錄期刊收錄
CA 化學文摘(美)(2011)收錄、食品科技文摘收錄
中國科學引文數據庫(CSCD—2008)收錄
《農業與生物科學研究中心文摘》收錄
JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2013)收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)、北大
期刊欄目：研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論、實用技術、行業技術、行業動態、政策法規標準
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論文目錄：碳源和氮源流加方式對ε-聚賴氨酸補料-分批發酵過程的影響陳旭升;董難;毛忠貴
鮮切結球萵苣中單增李斯特菌生長預測模型的建立張引成;尹曉婷;雷云;韋瑩瑩;潘磊慶;屠康
不同親水膠體對再制奶油奶酪品質的影響莫蓓紅;吳潤博;鄭遠榮;劉振民
游動放線菌原生質體誘變選育阿卡波糖高產菌株王遠山;牛鑫淼;鄭裕國
1株具廣譜抑菌活性的乳酸乳球菌的分離鑒定與保鮮效果倪萍;黃潔潔;紀文營;祁克宗;付瑞燕
消化道中燕麥β-葡聚糖對EGCG吸附作用的體外